Я з дитинства люблю гороховий суп. Він асоціюється з теплотою, затишком, родиною. Пропоную приготувати цей супчик та від душі кайфонути🤤 готується суп просто, головне завчасно замочити гриби та горох
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
Найголовніший крок – це завчасно замочити горох та гриби. Горох гарно промиваємо та заливаємо водою на 7-8 годин. Якщо потрібно, в процесі воду підлити. Гриби замочуємо на 1-2 години.
Цибулю, моркву та стебло селери нарізаємо на маленькі кубики.
Розігріваємо в каструлі невелику кількість олії та обсмажуємо овочі на середньому нагріві 5 хвилин. Додаємо порізану кубиком картоплю, копчені ребра (я порізала по одному ребру), горох(воду злити) та порізані гриби (воду злити та гриби віджати). Заливаємо киплячою водою, я наливаю майже до краю, але так, щоб суп міг комфортно кипіти.
Варимо під кришкою на середньо-низькому нагріві до готовності гороху. Я варила +/- 1 годину 40 хвилин, але у Вас час може бути іншим в залежності від гороху. Після години приготування перевіряйте готовність – вийміть горошину та розітріть, якщо горох мʼякий і легко перетирається в кашу – то він готовий.
До супу додаємо сіль та лавровий листочок. Додавайте сіль обережно, бо в супі є реберця, які трішки солоні.
Даємо супу гарно закипіти та можна подавати. Особливо смакує з гріночками😋
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.