Солянка – Смачний і насичений суп для сімейного обіду

21 липня, 2024

195

5.0 (2)

Солянка

Name: Солянка
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина; Ковбаски; Шинка; Сосиски; Маслини; Солоні огірки; Цибуля ріпчаста; Томатна паста; Розсіл огірковий; Рослинна олія; Зелень; Сіль; Чорний мелений перець

Анна Волкодав 169 рецептів

50 хвилин

6 порцій

Середній

Солянка — насичений м’ясний суп із копченою ковбасою, солоними огірками, оливками та лимоном. Її яскравий бульйон наповнений багатством смаків, а ложка сметани додає ніжності.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

147^ккал

Калорії

18^г

Білки

2^г

Вуглеводи

7^г

Жири

Інгредієнти

13 інгредієнтів

300 г

3 шт (180 г)

250 г

2 шт (100 г)

10 шт (40 г)

4 шт (400 г)

2 шт (220 г)

30 г (2 ст.л.)

150 мл (0.6 чашки)

30 мл (2 ст.л.)

20 г

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Насамперед відправляємо варитися м’ясо. Коли воно закипить, знімаємо пінку, накриваємо кришкою і варимо бульйон до готовності.

Нарізаємо ковбаси та сосиски. На розігріту сковорідку наливаємо олію і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо нарізану ковбасу, сосиски і смажимо ще 2 хвилини.

Тим часом м’ясо у бульйоні вже зварилося. Виймаємо його, нарізаємо соломкою і кидаємо в зажарку. Потім відправляємо туди огірки. Через 2 хвилини додаємо томатну пасту, добре перемішуємо і наливаємо трохи води. Тушимо суміш із закритою кришкою 15 хвилин.

Викладаємо зажарку в бульйон. Туди ж додаємо нарізані оливки, лимонний сік та вливаємо розсіл. Перемішавши всі інгредієнти додаємо сіль, доводимо суп до кипіння і знімаємо з вогню.

Готову солянку залишаємо настоятися 15 хвилин. При подачі страву присипаємо зеленню, додаємо сметану і скибочку лимона. Смачного😋

#Обід #Вечеря #Перекус #Супи #Середній #Українська кухня