Спосіб приготування
Підготовка кабачка.
Натріть кабачок на дрібній тертці. Посипте дрібкою солі та залиште на 7–10 хв, щоб овоч пустив сік. Потім добре відтисніть руками або через марлю — маса має бути майже сухою, інакше вафлі будуть рідкими.
Основна маса.
Додайте до кабачка яйця, оливкову олію, перець і ще трохи солі (за смаком). Добре перемішайте виделкою або вінчиком.
Тісто.
В окремій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем. Всипте суху суміш до кабачкової маси й швидко перемішайте лопаткою. Тісто повинно бути густим, приблизно як сметана середньої жирності. Якщо виходить рідке — додайте ще трохи борошна.
Випікання.
Розігрійте вафельницю. Злегка змастіть її поверхню краплею олії (можна пензликом або серветкою). Викладіть порцію тіста, закрийте й випікайте 5–7 хв до рум’яної скоринки. Вафлі мають стати золотистими та тримати форму.
Подача.
Гарячі вафлі викладіть на тарілку. Змастіть кожну 25 г крем-сиру, зверху покладіть скибочки авокадо (50 г) та шматочки слабосоленої червоної риби (40 г). Посипте мікрогріном для свіжості й подавайте одразу.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.