Картопляний рулет з мʼясом та яйцями

Картоплю (1кг) почистити на зварити до готовності. Після чого злити воду та зробити пюре без грудочок.

Воду влити у каструлю, додати вершкове масло та довести до кипіння. Всипати борошно, постійно перемішуючи заварити тісто на низькому нагріві 3-4 хвилини.

Тісто трішки охолодити та почати вводити сирі яйця по одному, постійно гарно перемішуючи тісто.

Тісто додати до картопляного пюре. Всипати мускатний горіх, сіль та перець за смаком і перемішати тісто. Воно виходить ніжним і може злегка приставати до рук.

Духовку нагріти до 190 градусів.

На робочу поверхню викласти пергамент для випікання та гарно притрусити його борошном. Викласти тісто та руками розподілити його по пергаменту формуючи тоненький шар.

По всій поверхні картопляного рулету розподілити фарш та присолити його. А з одного краю викладаємо зварені, почищені яйця. І з цього боку починаємо загортати рулет, ховаючи яйця в центр. В процесі допомагаємо собі пергаментом.

Згорнутий рулет перекладаємо на деко, застелене пергаментом, та підрівнюємо його, якщо це необхідно. Робимо зверху візерунок ножем за бажанням та ставимо в духовку випікатись.

Печемо 50-60 хвилин.