Курка в кисло-солодкому соусі

Підготовка м’яса:

Куряче філе ретельно промийте, просушіть паперовим рушником та наріжте акуратними кубиками середнього розміру, щоб вони швидко та рівномірно просмажилися.

Приготування кляру:

У глибокій мисці з’єднайте яйце, крохмаль, борошно, соєвий соус та дрібку солі. Влийте трохи води та гарно перемішайте вінчиком до отримання однорідної маси без грудочок.

Кляр має бути за консистенцією як густа сметана.

Обсмажування курки:

Перекладіть нарізане філе в миску з кляром і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був повністю покритий сумішшю.

Викладіть курку на розігріту пательню з достатньою кількістю олії та обсмажуйте до золотої скоринки та повної готовності.

Глазурування в соусі:

Поки курка смажиться, підготуйте соус: змішайте цукор, соєвий соус та кетчуп. Вилийте отриману суміш на пательню до готової курки. Постійно помішуйте протягом 2 хвилин, поки соус не загусне і не покриє кожен шматочок глянцевою глазур’ю.

Подача:

Зніміть страву з вогню, щедро посипте кунжутом та дрібно нарізаною зеленою цибулею.