Пиріг з червоною рибою та броколі

Приготування Картопляного Пюре. Картоплю  очистіть, наріжте великими шматками, залийте підсоленою водою і відваріть до повної готовності. Злийте воду, додайте вершкове масло та розімніть картоплю до стану гладкого пюре.

Формування та попереднє запікання основи. Готове картопляне пюре викладіть у форму для запікання, рівномірно розподіляючи по дну та формуючи невеликі бортики. Трішки змастіть основу олією та запечіть основу 15 хвилин до легкої рум’яної скоринки.

Підготовка начинки. Рибу  наріжте порційними шматочками, посоліть і додайте спеції до риби. Відваріть броколі  протягом 2-3 хвилин до напівготовності. Злийте воду.

Приготування заливки. У окремій мисці збийте 3 яйця, додайте сметану та вершки, доведіть до смаку. Потім додайте натертий твердий сир.

Фінальне формування. На підпечену картопляну основу викладіть рибку, зверху рівномірно розподіліть відварене броколі. Залийте все приготованою яєчно-сирною заливкою.

Випічка. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180°C з конвекцією. Випікайте 30 хвилин до рум’яної скоринки. Дістаньте пиріг, дайте йому трішки охолонути у формі (5-10 хвилин) перед нарізанням, щоб заливка остаточно стабілізувалася. Тепер можете насолоджуватись!