Салат з молодої капусти

Салат з молодої капусти — це дуже легка і освіжаюча страва, яка наповнює організм вітамінами та антиоксидантами. Молода капуста містить вітаміни С і К, що підтримують імунітет і здоров’я судин. Огірки збагачують салат додатковою вологою, а зелень, особливо кріп, додає антибактеріальні властивості. Лимонний сік стимулює травлення і допомагає засвоювати корисні речовини.

Кому і коли краще уникати:

• При підвищеній чутливості шлунка або гастриті через сирі овочі можливий дискомфорт, тому варто вживати обережно.

• Людям із загостренням хвороб шлунково-кишкового тракту краще обмежити вживання сирої капусти.

Салат із молодої капусти є класикою весняної кухні в багатьох країнах Східної Європи. Традиційно його готують із першого молодого врожаю овочів для очищення і насичення організму після зими.

Ідеально підходить для весняних та літніх обідів або легких вечерь. Також цей салат можна подавати як гарнір до м’ясних або рибних страв.

• Щоб капуста була ще ніжнішою, її можна акуратно обім’яти руками перед змішуванням із заправкою.

• Якщо хочете більш пікантний смак — додайте дрібку зернистої гірчиці до заправки.

• Огірки краще вибирати молоді, з тонкою шкіркою, без гіркоти.

Найкраще споживати одразу після приготування. У холодильнику салат можна зберігати до 12 годин, але свіжість і текстура будуть кращими, якщо їсти відразу.

До салату чудово підійде прохолодна мінеральна вода або легкий домашній лимонад. Також можна подати зелений чай без цукру.

Тому що це надзвичайно простий, швидкий і дуже корисний салат, який можна приготувати буквально за кілька хвилин із мінімальним набором інгредієнтів.