Тарталетки з салатом із серця

В підсоленій воді серце варимо до готовності, приблизно 1,5 години. Не забуваємо знімати піну. Готове серце залишаємо в бульйоні вистигати, так воно буде соковитіше і м’якше.

Цибулю нарізаємо півкільцями. Беремо пів склянки води, додаємо 1 чайну ложку оцту, по 0,5 чайній ложці солі та цукру, розмішуємо. Заливаємо цибулю і маринуємо 20-30 хвилин.

У серця вирізаємо жир, великі судини та нарізаємо соломкою. Мариновану цибулю віджимаємо від води і додаємо до серця.

Нарізаємо соломкою кислий огірок і додаємо до салату, солимо, додаємо перець, майонез, перемішуємо. Даємо салату настоятися в холодильнику 2 години і накладаємо в тарталетки або споживаємо так.

Смачного♥