Гуляш

Приготування: цибулю порізати півкільцями (в мене маленька, тому я не різала). Порізати часник кільцями і моркву середніми шматочками.
На сковорідці обсмажити на олії спочатку цибулю і через хвилин 5 додати моркву і часник. В цей час ріжемо м’ясо на однакові шматочки, вони повинні бути середніми, не малі, але і не надто великі.

Телятину додати до овочів і обсмажити з кожної сторони часто перевертаючи.
Цедру лимона дрібненько порізати.
До м’яса додати томатну пасту, цедру, майоран, паприку, сіль і перець. Гарно перемішати.

На цьому етапі я переклала все в кастрюльку, щоб було зручніше тушкувати. Додати бульон (на жаль, цей момент не попав на відео🙈). Влити вино і дати покипіти хвилин 5. Рідина повинна повністю покрити м’ясо. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 2 години.

Борошно змішати з невеликою кількістю води. Додати до гуляша і гарненько перемішати. Це потрібно для загущення рідини. Дати покипіти хвилин 10 і вимикаємо.