Вершковий булгур – це прекрасний варіант для смачної та швидкої вечері. Ця страва поєднує в собі ніжність вершків та насичений смак булгура.
Інгредієнти
Булгур
Цибуля ріпчаста
Сіль
Спосіб приготування
Спочатку обсмажуємо філе курки, додаємо сіль та паприку.
Потім додаємо нарізану цибулю та моркву, перемішуємо та тушкуємо декілька хвилин.
Далі заливаємо курку вершками і всипаємо промитий булгур, заливаємо його водою ще раз солимо, перемішуємо та закриваємо кришкою і готуємо до випаровування води (15-20 хвилин).
Що варто знати про цю страву
💚 Чи корисний цей рецепт?
Вершковий булгур з куркою — це збалансована страва, яка поєднує повільні вуглеводи з булгуру, білок із курячого філе та трохи корисних жирів із вершків. Завдяки ніжному приготуванню та тушкуванню страва не потребує додаткової олії. Вона ідеальна як ситний обід або легка вечеря. Але слід контролювати кількість вершків, щоб не перевищити калорійність.
Кому і коли краще уникати?
-
При непереносимості лактози або алергії на молочні продукти варто замінити вершки на рослинний варіант або виключити.
-
Для дієт із зниженим вмістом жирів — бажано зменшити частку вершків або використати 10–15% варіант.
🧾 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Булгур — це традиційна пшенична крупа, що походить із Близького Сходу, зокрема Туреччини. У поєднанні з вершками, морквою та куркою — це адаптований варіант під українську домашню кухню. Така страва набирає популярності в меню healthy food ресторанів.
🕓 Коли краще готувати цю страву?
Це ідеальний буденний обід або вечеря — готується швидко, а смак нагадує домашній плов чи різотто. Також зручно брати з собою в ланчбокс.
🍳 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
-
Перед додаванням вершків трохи обсмаж моркву окремо — вона стане ароматнішою.
-
Булгур не обов’язково промивати, але можна злегка підсушити на сухій сковороді для виразнішого смаку.
-
Додай щіпку мускатного горіха або куркуми — це посилить вершкову нотку.
🧊 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
-
У холодильнику: до 48 годин у герметичному контейнері.
-
Розігрівати краще на сковороді з ложкою води або вершків.
🍷 Які напої найкраще пасують із цією стравою?
-
Теплий зелений чай з лимоном
-
Негазована вода з лаймом
-
Якщо ввечері — легке біле сухе вино чудово поєднується з вершковими нотами
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Тому що це одна з найбільш універсальних страв: проста в приготуванні, економна, швидка, і водночас дуже ніжна на смак. Підійде для дітей, дорослих і тих, хто любить домашню їжу з ноткою ресторанного підходу.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.