Курячі рулетики в беконі

Куряче філе — це дієтичне м’ясо з мінімальним вмістом жиру, чудове джерело білка. Сир дає кальцій і трохи жиру, а бекон додає смаку й аромату. Страва запікається, а не смажиться — це величезний плюс.

Але обережно, якщо:

• маєш гіпертонію або проблеми з судинами — бекон містить багато солі й насичених жирів;

• при захворюваннях печінки або жовчного міхура краще зменшити кількість жирного сиру та бекону;

• дітям до 3 років краще дати варіант без бекону або зі злегка тушкованим м’ясом.

Поєднання курячого м’яса з беконом поширене в багатьох кухнях світу. Такий формат — рулетики або “пальчики” — родом із домашньої європейської кухні. Це зручно, красиво й ситно. Варіації бувають різні: з сиром, шпинатом, грибами або навіть чорносливом.

Ідеально для вихідного обіду, святкового столу або романтичної вечері. Подається гарячою, але й у холодному вигляді не втрачає смаку — чудово працює і як ланч-бокс.

— Якщо хочеш, щоб бекон добре тримав форму — підрум’яни його 2–3 хвилини на сухій пательні перед загортанням;
— Додай трохи гірчиці або хрону в начинку — буде більш виразний смак;
— Запікай на решітці або фользі — тоді бекон буде хрустким з усіх боків.

До 2 днів у холодильнику в герметичному контейнері. Розігрівати найкраще в духовці, щоб бекон знову став хрустким.

Сухе біле вино, мінеральна вода з лимоном або легкий овочевий фреш (наприклад, із селери й яблука). Також можна подати з ягідним морсом або трав’яним чаєм, якщо вечеря домашня.

Бо це швидко, смачно й ефектно. Готується просто, а виглядає, наче з ресторану. Підходить і на щодень, і для гостей. До того ж — легко адаптувати начинку під свій смак.