Головна / М'ясні страви / Курка / Курка запечена в темному пиві

21 травня, 2025

5.0 (2)

Курка запечена в темному пиві

160 хвилин

4 порції

Легкий

Головний інгредієнт, від якого залежить весь смак страви, тут пиво. А саме класичне, смачне, якісне темне пиво. Обирайте те пиво, яке не має зайвої неприємної гіркоти та смакових додатків. З курочкою також можна гратись та обрати іншу частину тушки – гомілки, крила.

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

795^ккал

Калорії

63^г

Білки

1^г

Вуглеводи

59^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~49,63 мкг

ВІТАМІН C ~0,23 мг

ВІТАМІН D ~0,38 мкг

ВІТАМІН E ~1,38 мг

ВІТАМІН K ~10,38 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,3 мг

ВІТАМІН B2 ~0,68 мг

ВІТАМІН B3 ~21,8 мг

ВІТАМІН B5 ~4,33 мг

ВІТАМІН B6 ~1,2 мг

ВІТАМІН B7 ~9,43 мкг

ФОЛАТ (B9) ~23,38 мкг

ВІТАМІН B12 ~1,7 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~48 мг

ФОСФОР ~618,13 мг

КАЛІЙ ~891,88 мг

НАТРІЙ ~1 348,88 мг

МАГНІЙ ~81,88 мг

ЗАЛІЗО ~4,53 мг

ЦИНК ~6,83 мг

МІДЬ ~0,28 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,18 мг

СЕЛЕН ~65,83 мкг

Інгредієнти

6 інгредієнтів · 4 порції

Куряче стегно

10 шт (1800 г)

Темне пиво

650 мл (≈ 2.7 чашки)

Соєвий соус

45 мл (3 ст.л.)

Рослинна олія

30 мл (2 ст.л.)

Спеції для курки

10 г (1 ⅔ ст.л.)

Сіль

За смаком

Стегна курки гарно миємо, якщо є видаляємо пірʼя, та складаємо в миску. До неї додаємо соєвий соус, олію, сіль та спеції до курки. Перемішуємо, закриваємо миску плівкою та залишаємо на 30 хвилин.

Після цього заливаємо курку пивом та залишаємо маринуватись мінімум 2 години.

Гріємо духовку до 170 градусів (режим верх-низ без конвекції)

Викладаємо стегна в форму для запікання шкіркою вниз та заливаємо маринадом.

Випікаємо 30-40 хвилин, дістаємо з духовки, перевертаємо курку шкіркою доверху. І ставимо допікатись ще 30-40 хвилин. Якщо є бажання та час – то час запікання можна продовжити до 1 години з кожної сторони