Баклажан з моцарелою та томатами

Name: Баклажан з моцарелою та томатами
Total time: 20
Yield: 1
Cuisine: Unspecified
Ingredients: Баклажан; Цибуля ріпчаста; Томатна паста; Сир моцарела; Часник, зубчики; Оливкова Олія; Сіль; Чорний мелений перець; Пармезан; Базилік (пучок)

1 Порцій

20 хвилин

Легкий

Запікання

Соковитий баклажан, запечений у вигляді «гармошки», з томатним соусом і тягучою моцарелою. Страва виглядає ефектно, а готується просто — чудовий варіант легкої вечері чи овочевої закуски.

АВТОР РЕЦЕПТУ Ольга Карасьова

Відео рецепт

Спосіб приготування

Баклажан.

Розріж баклажан уздовж на тонкі слайси, не дорізаючи до хвостика, щоб утворилася «гармошка».

Соус.

На оливковій олії обсмаж дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додай томатну пасту, 1–2 ст. л. води, сіль і перець. Протушкуй 2–3 хвилини.

Формування.

У кожен надріз баклажана поклади ложку соусу, шматочок моцарели й трішки подрібненого часнику.

Запікання.

Збризни баклажан олією зверху. Запікай при 190 °C близько 30 хвилин до м’якості й рум’яної скоринки. За 5 хв до кінця можна посипати тертим твердим сиром.