Головна / М'ясні страви / Мокра картопля

Тушкована картопля зі свининою та підливою у сковороді

11 січня, 2026

5.0 (2)

Мокра картопля

Name: Мокра картопля
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина; Картопля; Цибуля ріпчаста; Морква; Томатна паста; Вода; Сіль; Спеції до картоплі

60 хвилин

6 порцій

Середній

Це та сама «мокра» картопля, яку багато хто пам’ятає з дитинства — ніжна, розварена, з великою кількістю густої підливи. Головна перевага цього рецепта у простоті: все готується в одній глибокій сковорідці або сотейнику, що дозволяє інгредієнтам обмінятися соками та ароматами.

Автор Анна Лейчук

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

328^ккал

Калорії

24^г

Білки

45^г

Вуглеводи

6^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~261,12 мкг

ВІТАМІН C ~49,5 мг

ВІТАМІН D ~1,1 мкг

ВІТАМІН E ~0,9 мг

ВІТАМІН K ~9,68 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,9 мг

ВІТАМІН B2 ~0,33 мг

ВІТАМІН B3 ~7,03 мг

ВІТАМІН B5 ~1,5 мг

ВІТАМІН B6 ~1,18 мг

ФОЛАТ (B9) ~47 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,65 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~42,45 мг

ФОСФОР ~353,37 мг

КАЛІЙ ~1 489,17 мг

НАТРІЙ ~538,58 мг

МАГНІЙ ~79 мг

ЗАЛІЗО ~3,1 мг

ЦИНК ~3,02 мг

МІДЬ ~0,33 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,37 мг

СЕЛЕН ~28,85 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 6 порцій

Свинина

550 г

Картопля

8 шт (800 г)

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Морква

1 шт (120 г)

Томатна паста

70 г (≈ 0.3 чашки)

Вода

600 мл (2 ½ чашки)

Сіль

7 г (≈ 1 ⅓ ч.л.)

Спеції до картоплі

5 г (≈ ¾ ст.л.)

Підготовка інгредієнтів:

Очистіть і наріжте цибулю та моркву кубиком. М’ясо наріжте кубиком середнього розміру (приблизно 2-3 см).

Приготування страви:

На сильному вогні розігрійте олію у глибокій сковороді викладіть м’ясо та смажте до рум’яної скоринки. Додайте підготовлені цибулю та моркву до м’яса, гарно перемішайте і смажте все разом до м’якості цибулі (приблизно 5–7 хвилин). Відправте нарізану картоплю до м’яса з овочами у сковороду.

Приготування заливки:

У окремій ємності підготуйте томатну основу: змішайте томатне пюре (або пасту) з водою, додайте сіль та спеції до томатної заливки. Залийте картоплю з м’ясом підготовленою сумішшю так, щоб рідина майже повністю покрила всі інгредієнти.