Головна / М'ясні страви / Мокра картопля

Тушкована картопля зі свининою та підливою у сковороді

11 січня, 2026

5.0 (2)

Мокра картопля

Name: Мокра картопля
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина; Картопля; Цибуля ріпчаста; Морква; Томатна паста; Вода; Сіль; Спеції до картоплі

Анна Лейчук 312 рецептів

60 хвилин

6 порцій

Середній

Це та сама «мокра» картопля, яку багато хто пам’ятає з дитинства — ніжна, розварена, з великою кількістю густої підливи. Головна перевага цього рецепта у простоті: все готується в одній глибокій сковорідці або сотейнику, що дозволяє інгредієнтам обмінятися соками та ароматами.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

328^ккал

Калорії

24^г

Білки

45^г

Вуглеводи

6^г

Жири

Інгредієнти

8 інгредієнтів

550 г

8 шт (920 г)

1 шт (110 г)

1 шт (120 г)

70 г

600 мл (2.5 чашки)

7 г (1.4 ч.л.)

5 г (0.8 ст.л.)

Підготовка інгредієнтів:

Очистіть і наріжте цибулю та моркву кубиком. М’ясо наріжте кубиком середнього розміру (приблизно 2-3 см).

Приготування страви:

На сильному вогні розігрійте олію у глибокій сковороді викладіть м’ясо та смажте до рум’яної скоринки. Додайте підготовлені цибулю та моркву до м’яса, гарно перемішайте і смажте все разом до м’якості цибулі (приблизно 5–7 хвилин). Відправте нарізану картоплю до м’яса з овочами у сковороду.

Приготування заливки:

У окремій ємності підготуйте томатну основу: змішайте томатне пюре (або пасту) з водою, додайте сіль та спеції до томатної заливки. Залийте картоплю з м’ясом підготовленою сумішшю так, щоб рідина майже повністю покрила всі інгредієнти.