Гречаний суп з копченими реберцями

В кастрюлю наливаємо воду та варимо реберця 40 хвилин.

Картоплю ріжемо невеликим кубиком та вкидаємо до реберець. Варимо до готовності картоплі.

Ріжемо цибулю і моркву дрібним кубиком. На сковорідці гріємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю і моркву 5-7 хвилин.

Ребра виймаємо з супу, відділяємо від кістки та ріжемо на порційні шматочки. В суп додаємо засмажку з моркви та цибулі і промиту гречану крупу. Варити 5-7 хвилин.

Повернути в суп мʼясо, додати дрібно порізану зелень, лавровий листок, сіль та перець за смаком. Дати покипіти хвилину.
Готово