Головна / Супи / Крем-суп з броколі

Крем-суп з броколі — ніжний і корисний обід | IamChef

12 April, 2025

125

5.0 (5)

Крем-суп з броколі

Name: Крем-суп з броколі
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Броколі; Цибуля ріпчаста; Болгарський перець червоний; Вершки; Оливкова Олія; Часник, зубчики; Овочевий бульйон; Сіль; Чорний мелений перець; Мускатний горіх

30 хвилин

2 порції

Легкий

Варіння

Ніжний, ароматний і легкий овочевий суп із вершками. Ідеальний для обіду або легкої вечері. М’який смак броколі поєднується з перцем, цибулею, спеціями та пармезаном для балансу і глибини.

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

114^ккал

Калорії

7^г

Білки

18^г

Вуглеводи

4^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~179,75 мкг

ВІТАМІН C ~274,35 мг

ВІТАМІН E ~3,1 мг

ВІТАМІН K ~208,4 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,2 мг

ВІТАМІН B2 ~0,3 мг

ВІТАМІН B3 ~2 мг

ВІТАМІН B5 ~1,4 мг

ВІТАМІН B6 ~0,6 мг

ФОЛАТ (B9) ~160,6 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~100,25 мг

ФОСФОР ~152,4 мг

КАЛІЙ ~793 мг

НАТРІЙ ~69,1 мг

МАГНІЙ ~51,2 мг

ЗАЛІЗО ~1,8 мг

ЦИНК ~1 мг

МІДЬ ~0,1 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,5 мг

СЕЛЕН ~5,15 мкг

Інгредієнти

10 інгредієнтів · 2 порції

Броколі

400 г

Цибуля ріпчаста

1 шт / 110 г

Болгарський перець червоний

1 шт / 150 г

Вершки

150 мл

Оливкова Олія

5 мл / 1 ч. л.

Часник, зубчики

1 шт / 5 г

Овочевий бульйон

500 мл

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Мускатний горіх

За смаком

Підготовка броколі:

Броколі розберіть на суцвіття та відваріть у воді або бульйоні протягом 10–12 хвилин до м’якості.

Обсмажування овочів:

Окремо на сковороді розігрійте оливкову олію. Підсмажте нарізану цибулю до прозорості, додайте болгарський перець і обсмажуйте ще 3–4 хвилини. Наприкінці додайте подрібнений часник і смажте ще 30 секунд.

Подрібнення овочів за допомогою блендера:

Перекладіть підсмажені овочі до броколі. Перебийте усе блендером до кремової консистенції.

Фінальні приготування й подача:

Влийте вершки, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Добре перемішайте. Прогрійте суп на слабкому вогні 2 хвилини, не доводячи до кипіння. Подавайте гарячим.