Паста-насолода, готується дуже швидко, всього 15 хвилин. Поки вариться паста, приготуємо соус і обʼєднати все разом. Перфекто!
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста
Сіль
Автор рекомендує
Я використовую масло Philadelphia, бо воно м’яке і смачне. Добре підходить для кремів, випічки або просто на хліб. Простий і надійний вибір.
Спосіб приготування
Доводимо до кипіння воду, підсолюємо та вкидаємо пасту. Варимо згідно інструкції на упаковці до стану аль денте.
Цибульку ріжемо дрібним кубиком. В сковорідці розігріваємо олію та смажимо цибулю пару хвилин.
В цей час ріжемо маслини кілечками. Додаємо їх до цибулі і також додаємо тунець в олії. Перемішуємо, але старайтесь мішати так, щоб залишились цільні шматочки тунця.
Вкидаємо в сковорідку томатний соус та дрібно нарізану петрушку. Додаємо крем-сир, перемішуємо та готуємо все разом на низькому нагріві, поки доготується паста.
В сковорідку, до соусу, додаємо пасту, перемішуємо. Вливаємо також не велику кількість води, в якій варилась паста, та доводимо до бажаної консистенції.
Гарно все перемішуємо та готуємо на мінімальному нагріві ще 1-2 хвилини. Готово
Що варто знати про цю страву
Чи корисний цей рецепт?
Так, особливо якщо хочеться швидкого джерела білка. Тунець — це легкозасвоюваний білок з омега-3 жирними кислотами, що корисні для серця. Сир (особливо легкий, як у рецепті) дає кальцій, а макарони з твердих сортів пшениці — повільні вуглеводи.
Але:
-
страва не підходить при лактазній недостатності (через вершковий сир);
-
консервований тунець може містити багато солі — краще обирати тунець у власному соку без додаткових добавок;
-
при ниркових захворюваннях варто обмежити білок і сіль, тому порцію бажано зменшити.
Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Вершкові соуси для пасти — традиційна частина італійської кухні, особливо в північних регіонах (як-от Ломбардія). Додавання тунця — це сучасна адаптація, популярна в сімейній та студентській кухні: просто, швидко, білково. В Італії ти не знайдеш «pasta con tonno e formaggio» як класику, але така страва — частий гість на домашніх столах по всій Європі.
Коли краще готувати цю страву?
Це ідеальний варіант для обіду після роботи або вечері, коли немає часу, а хочеться чогось гарячого й ситного. Добре працює як страва “на кожен день”.
Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Додай трішки лимонного соку до тунця — він “оживить” смак.
— Якщо немає вершкового сиру — можна замінити на трохи вершків або навіть густий йогурт.
— Макарони не переварюй — аль денте зберігає структуру і краще насичується соусом.
Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Розігрівати краще на сковорідці, додавши 2–3 ложки води або трішки оливкової олії, щоб освіжити вершкову текстуру.
Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Біле сухе вино — класика до риби й вершкового соусу. Також пасує легкий лимонад, трав’яний чай або навіть айран. Якщо обід робочий — склянка простої води з лимоном піде на ура.
Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це один із тих “запасних варіантів”, які ніколи не підводять. Мінімум інгредієнтів, швидке приготування і смак, який не набридає. До того ж — чудово підходить і на будень, і на спонтанну вечерю для гостей.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.