Паста болоньєзе – Ситний і смачний рецепт для всієї родини

8 липня, 2024

5.0 (1)

Паста болоньєзе

45 хвилин

4 порції

Легкий

Паста болоньєзе – це апетитне поєднання ніжної пасти та густого м’ясного соусу, насиченого ароматами стиглих томатів, спецій і трав. Кожна порція вкутана розплавленим сиром, роблячи її неймовірно смачною і ситною.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

54^ккал

Калорії

2^г

Білки

13^г

Вуглеводи

0^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~401,18 мкг

ВІТАМІН C ~13,1 мг

ВІТАМІН E ~1,58 мг

ВІТАМІН K ~9,78 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,1 мг

ВІТАМІН B2 ~0,1 мг

ВІТАМІН B3 ~1,83 мг

ВІТАМІН B5 ~0,38 мг

ВІТАМІН B6 ~0,23 мг

ФОЛАТ (B9) ~17,48 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~50,83 мг

ФОСФОР ~51,7 мг

КАЛІЙ ~477,25 мг

НАТРІЙ ~45,58 мг

МАГНІЙ ~27,13 мг

ЗАЛІЗО ~1,58 мг

ЦИНК ~0,4 мг

МІДЬ ~0,2 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,18 мг

СЕЛЕН ~0,53 мкг

Інгредієнти

9 інгредієнтів · 4 порції

Фарш

400 г

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Морква

1 шт (120 г)

Томати у власному соку

400 г

Часник, зубчики

2 шт (10 г)

Томатна паста

15 г (1 ст.л.)

Рослинна олія

30 мл (2 ст.л.)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

На розігрітій з олією сковороді обсмажуємо дрібно нарізані кубиками цибулю та моркву хвилин 5, до м’якості.

Додаємо до овочів м’ясний фарш і обсмажуємо, постійно помішуючи та розминаючи фарш, 5-7 хвилин, до зміни кольору.

Помідори подрібнюємо блендером і разом з соком додаємо до фаршу. Додаємо в сковороду подрібнений томатну пасту, часник, сіль, перець, базилік та улюблені спеції.

Тушимо соус болоньєзе під кришкою на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи. Чим довше томити соус, тим більш насиченим вийде його смак.

Подаємо соус болоньезе зі спагетті, посипавши пармезаном та петрушкою. Смачного!