Філе міньйон з інжиром та ягідним соусом – це вишукана страва, яка поєднує ніжність м’яса з солодкістю інжиру та насиченим смаком ягідного соусу. Легкий у приготуванні, цей рецепт стане справжнім гастрономічним задоволенням. Підійде для особливих подій або романтичної вечері.
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
Вийняти стейк із вакуумного пакування і дати йому полежати при кімнатній температурі мінімум 30 хв.
Надати стейку красивої округлої форми, просушити мʼясо паперовими рушниками, змастити стейк з обох боків оливковою олією, додати сіль та перець за смаком.
Розігріти пательню на максимум, покласти на неї підготовлений стейк.
Смажити стейк по 2 хв. з кожної сторони, перевертаючи
щохвилини.
Через 4 хв. покласти у сковорідку зубчики часнику, гілочку
розмарину .
На стейк зверху покласти шматок трюфельного вершкового масла.
Зменшуємо вогонь на 30% та смажити ще 6 хв.
Готовий стейк залишаємо «відпочити» на 5 хв.
Для соусу зʼєднуємо в сотейнику всі ягоди, додаємо цукор, сіль та перець за смаком.
Після закипання, готуємо ягоди 15 хв на повільному вогні. Якщо соус дуже рідкий, додайте 1 ч.л. крохмалю.
Стейк нарізаємо тонкими смужками, інжир кубиками і серверуємо, зверху поливаємо ягідним соусом та смакуємо!
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.