Ця страва — еталон гармонії та стилю. Кабачкові млинці — легка основа, яйце пашот додає кремовості, а лосось — насиченості. Такий сніданок або бранч виглядає розкішно, але готується просто. Якщо хочеш здивувати когось (чи себе) — цей рецепт точно влучає в ціль.
Інгредієнти
Яйця курячі
Борошно пшеничне
Часник, зубчики
Сіль
Яйця курячі
Спосіб приготування
Очистіть та натріть на середній або великій тертці кабачок, добре відіжміть сік.
Додайте дрібно нарізаний кріп, часник, куряче яйце, сіль, перець, борошно, все добре перемішайте.
Обсмажуйте оладки з двох боків, щоб з’явилася золотиста скоринка.
Для яйця пашот сотейник наповніть водою, додайте оцет та сіль. Яйце заздалегідь обережно розбийте в маленьку миску. Доведіть воду до кипіння, зробіть середній вогонь. За допомогою вінчика закрутіть вирву і швидко, але обережно опустіть яйце в центр цієї вирви. Варіть 2 хвилини.
Подавайте оладки з кабачків виклавши яйце пашот і шматочки свіжосоленого лосося. За бажанням додайте сметану.
Смачного♥
Що варто знати про цю страву
💚 Чи корисний цей рецепт?
Однозначно так!
Кабачки — низькокалорійні, з клітковиною та антиоксидантами. Яйце пашот — легка термообробка без зайвого жиру. Лосось — джерело Омега-3, білка, вітаміну D, B12.
Разом це — ідеальний сніданок або обід: поживний, легкий для шлунку, без обжарювання в олії.
Але обережно, якщо:
-
маєш проблеми з нирками — обережно з білком із лосося й яєць;
-
при холециститі або захворюваннях жовчного міхура краще обирати відварений варіант без вершків;
-
алергія на морепродукти — заміни лосось на запечене філе індички або авокадо.
📜 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Це сучасна інтерпретація європейських фіт-сніданків, які активно подають у кафе в Італії, Франції, Скандинавії. Яйце пашот — класика французької кухні, а лосось на грінці — тренд із фітнес-меню. Кабачкові млинці — українська база + світова подача.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Ідеальний вибір на пізній сніданок, бранч або легкий обід. Також гарно виглядає на святковому столі — як закуска або гаряче на зеленій подушці.
🧠 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Кабачки потрібно добре відтиснути, щоб тісто не розтікалося.
— Для ідеального пашоту — використовуй свіже яйце + ложку оцту в киплячу воду. Обережно закрути “воронку” ложкою, туди вбивай яйце.
— Лосось краще тонко нарізати і охолодити перед подачею — смак стане яскравішим.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Краще їсти одразу після приготування. Але кабачкові млинці зберігаються в холодильнику до 2 діб. Лосось — до 1 доби. Яйце пашот не зберігається — його варто готувати на свіжо.
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Біле вино, зелений чай, грейпфрутовий фреш, детокс-вода з огірком і м’ятою. Ідеальний варіант — склянка теплої води з лимоном + кава без молока.
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це вітамінна бомба, яка виглядає як із ресторану, але готується вдома. Баланс білка, клітковини й жирів — ідеальний для енергійного ранку. Та ще й дуже смачно!
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.