Фокача — це ароматний італійський хліб із хрусткою скоринкою та пористою м’якоттю. Оновлений рецепт із довшою ферментацією та технікою складання тіста дозволяє досягти ідеальної текстури. Начинка з в’ялених томатів, оливок, розмарину та сиру робить фокачу особливо смачною.
Інгредієнти
Основне:
Борошно пшеничне
Сіль
Оливкова Олія
Начинка:
Спосіб приготування
У теплій воді (350 мл) розчини дріжджі (7 г) та цукор (10 г). Залиш на 10 хвилин.
Додай борошно (500 г), сіль (10 г) і оливкову олію (40 мл). Замішай м’яке, трохи липке тісто.
Накрий рушником та залиш на 1 годину в теплому місці.
Після першого підйому, обережно склади тісто кілька разів (піднімаючи краї до центру). Це покращить структуру й утворить пори.
Підготуй в’ялені томати та оливки. Наріж томати, а оливки залиш цілими або наріж.
Виклади тісто на змащене деко, розтягни пальцями. Втисни в нього томати та оливки.
Залиш тісто на 1-2 години для повторного підйому.
Нагрій духовку до 220°C. Зроби ямки пальцями на поверхні, змасти оливковою олією, посип розмарином, сиром і морською сіллю.
Випікай 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.