Бао з лососем і авокадо

Підігрійте молоко, додайте в нього теплу воду, дріжджі, цукор та олію. Просійте борошно та розпушувач, додайте сіль, перемішайте. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і не прилипатиме до рук (це може зайняти приблизно 10 хвилин). Поставте тісто в тепле місце приблизно на 2 години, доки воно не збільшиться втричі.

Розкатайте тісто приблизно півсантиметра завтовшки. Виріжте з тіста кола. Злегка збризкайте маслом поверхню бао і складіть їх навпіл у формі півмісяця. Накрийте та дайте постояти ще 30 хвилин.

Тим часом доведіть воду до кипіння в каструлі чи пароварці. Викладіть бао, накрийте кришкою та готуйте на пару 8-12 хвилин.

Для начинки змішайте подрібнені руколу, авокадо, чері, додайте соус цезар та спеції, перемішайте.

Коли бао будуть готові залиште їх під кришкою ще на 5 хвилин. Потім акуратно їх розкривайте та викладайте в середину начинку.

Смачного♥