Головна / Овочеві страви / Деруни з грибним соусом

Деруни з хрусткою скоринкою та ніжним грибним соусом

26 вересня, 2024

5.0 (2)

Деруни з грибним соусом

Name: Деруни з грибним соусом
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Картопля; Яйця курячі; Борошно пшеничне; Цибуля ріпчаста; Шампіньйони; Сметана; Рослинна олія; Сіль; Чорний мелений перець

45 хвилин

4 порції

Легкий

Деруни з грибним соусом – це смачні картопляні оладки з хрусткою скоринкою, які поєднуються з ніжним і ароматним грибним соусом. Ця страва є ідеальним вибором для сімейного обіду чи вечері, додаючи різноманітність до вашого меню.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

468^ккал

Калорії

14^г

Білки

79^г

Вуглеводи

12^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~266,5 мкг

ВІТАМІН C ~69,45 мг

ВІТАМІН D ~0,65 мкг

ВІТАМІН E ~0,3 мг

ВІТАМІН K ~6,83 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,45 мг

ВІТАМІН B2 ~0,63 мг

ВІТАМІН B3 ~7,53 мг

ВІТАМІН B5 ~2,55 мг

ВІТАМІН B6 ~1,1 мг

ФОЛАТ (B9) ~78,18 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,48 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~107,88 мг

ФОСФОР ~354,33 мг

КАЛІЙ ~1 855,78 мг

НАТРІЙ ~67,08 мг

МАГНІЙ ~94,78 мг

ЗАЛІЗО ~3,68 мг

ЦИНК ~2,03 мг

МІДЬ ~0,68 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,63 мг

СЕЛЕН ~21,93 мкг

Інгредієнти

9 інгредієнтів · 4 порції

Картопля

8 шт (800 г)

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Борошно пшеничне

75 г (≈ ⅔ чашки)

Цибуля ріпчаста

2 шт (220 г)

Шампіньйони

12 шт (360 г)

Сметана

200 г (≈ ¾ чашки)

Рослинна олія

75 мл (⅓ чашки)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Очищену картоплю та цибулю натираємо на тертці. Додаємо яйце, борошно, сіль та спеції. Все добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.

Сковороду розігріваємо до гарячого стану. Наливаємо на неї трохи олії. За допомогою столової ложки викладаємо трохи картопляної маси на сковороду і формуємо оладки.

Обсмажуємо деруни з двох боків на середньому вогні до апетитного золотистого кольору, щоб вони добре прожарилися.

Для грибного соусу обсмажуємо до легкої рум’яної скоринки мілко порізані гриби і додаємо дрібно порізану цибулю. Смажимо цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо сметану, сіль та чорний мелений перець. Злегка уварюємо соус і додаємо до дерунів. Смачного!