Гречаний суп

Ріжемо м’ясо шматочками. Кладемо в холодну воду, доводимо до кипіння та варимо 25 хвилин. Далі додаємо порізану кубиками картоплю та гречку.

Розігріваємо у пательні олію, викладаємо подрібнену цибулю та обсмажуємо 1-2 хвилини, помішуючи. Додаємо моркву та продовжуємо пасерувати до м’якості, ще 2-3 хвилини.

Коли картопля та гречка вже майже готові, хвилин через 10, як варяться – додаємо засмажку та сіль. Суп набуває приємного золотавого кольору.

Вливаємо в суп одне збите яйце і розмішуємо, варимо ще хвилин 5. Додаємо зелень. Ще 2 хвилини – і суп готовий.

Смачного!