Головна / Супи / Гречаний суп з копченими реберцями

24 жовтня, 2024

5.0 (2)

Гречаний суп з копченими реберцями

Name: Гречаний суп з копченими реберцями
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Вода; Копчені реберця; Картопля; Морква; Цибуля ріпчаста; Гречка; Зелень; Сіль; Чорний мелений перець; Лавровий лист

60 хвилин

4 порції

Легкий

З дитинства дуже люблю суп з гречкою, а в поєднанні з копченим смаком реберець – це мега смачно❤️ Дуже важливо зберегти баланс гречки, бо вона дуже підступна і може заполонити собою весь суп

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

160^ккал

Калорії

5^г

Білки

36^г

Вуглеводи

1^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~375,75 мкг

ВІТАМІН C ~27,8 мг

ВІТАМІН E ~0,33 мг

ВІТАМІН K ~8,6 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,15 мг

ВІТАМІН B2 ~0,13 мг

ВІТАМІН B3 ~2,68 мг

ВІТАМІН B5 ~0,55 мг

ВІТАМІН B6 ~0,45 мг

ФОЛАТ (B9) ~31,48 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~29,9 мг

ФОСФОР ~133,15 мг

КАЛІЙ ~743,75 мг

НАТРІЙ ~38,83 мг

МАГНІЙ ~63,63 мг

ЗАЛІЗО ~1,45 мг

ЦИНК ~0,8 мг

МІДЬ ~0,3 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,4 мг

СЕЛЕН ~1,48 мкг

Інгредієнти

10 інгредієнтів · 4 порції

Вода

2500 мл (≈ 10 ½ чашок)

Копчені реберця

300 г

Картопля

3 шт (300 г)

Морква

1 шт (120 г)

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Гречка

50 г (¼ чашки)

Зелень

За смаком

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Лавровий лист

За смаком

В кастрюлю наливаємо воду та варимо реберця 40 хвилин.

Картоплю ріжемо невеликим кубиком та вкидаємо до реберець. Варимо до готовності картоплі.

Ріжемо цибулю і моркву дрібним кубиком. На сковорідці гріємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю і моркву 5-7 хвилин.

Ребра виймаємо з супу, відділяємо від кістки та ріжемо на порційні шматочки. В суп додаємо засмажку з моркви та цибулі і промиту гречану крупу. Варити 5-7 хвилин.

Повернути в суп мʼясо, додати дрібно порізану зелень, лавровий листок, сіль та перець за смаком. Дати покипіти хвилину.
Готово