Головна / М'ясні страви / Курка / Курочка з грузинським настроєм

24 травня, 2025

5.0 (2)

Курочка з грузинським настроєм

Name: Курочка з грузинським настроєм
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Філе стегна; Цибуля ріпчаста; Часник, зубчики; Томати у власному соку; Томатна паста; Горіх волоський; Свіжа м'ята, гілка; Петрушка (пучок); Хмелі-сунелі; Паприка; Цукор; Мелений коріандр; Сіль; Чорний мелений перець; Вершкове масло

50 хвилин

4 порції

Легкий

Ця тушкована курочка стала справжньою окрасою вечора – пряна, гаряча, цікава, довершено смачна. А ще вона легко готується, що робить її ідеальною для будь-якого випадку. Для страви я обираю саме філе стегна, адже це найсоковитіша частина курочки, яка додає страві особливої ніжності.

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

144^ккал

Калорії

4^г

Білки

12^г

Вуглеводи

11^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~46,05 мкг

ВІТАМІН C ~11,65 мг

ВІТАМІН D ~0,05 мкг

ВІТАМІН E ~1,55 мг

ВІТАМІН K ~4,78 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,1 мг

ВІТАМІН B2 ~0,1 мг

ВІТАМІН B3 ~1,68 мг

ВІТАМІН B5 ~0,33 мг

ВІТАМІН B6 ~0,25 мг

ФОЛАТ (B9) ~22,2 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~49,98 мг

ФОСФОР ~83,05 мг

КАЛІЙ ~427,6 мг

НАТРІЙ ~16,5 мг

МАГНІЙ ~43,15 мг

ЗАЛІЗО ~1,93 мг

ЦИНК ~0,7 мг

МІДЬ ~0,38 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,55 мг

СЕЛЕН ~1,13 мкг

Інгредієнти

15 інгредієнтів · 4 порції

Філе стегна

700 г

Цибуля ріпчаста

3 шт (330 г)

Часник, зубчики

2 шт (10 г)

Томати у власному соку

400 г

Томатна паста

30 г (2 ст.л.)

Горіх волоський

50 г

Свіжа м'ята, гілка

1 шт (100 г)

Петрушка (пучок)

За смаком

Хмелі-сунелі

5 г (≈ ¾ ст.л.)

Паприка

5 г (≈ ¾ ст.л.)

Цукор

5 г (1 ч.л.)

Мелений коріандр

3 г (1 ½ ч.л.)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Вершкове масло

10 г (2 ч.л.)

Філе стегна розрізати на три рівні частини.

В сковорідці розігріти масло з олією. Всипати порізану курочку та смажити на середньо-високому нагріві до золотистого кольору.

Цибулю порізати пів кільцями або пірʼям та додати до мʼяса. Перемішати, накрити кришкою та готувати до мʼякості цибулі 10 хвилин, періодично перемішувати.

Після цього в сковорідку вводимо томати у власному соку та спеції – хмелі-сунелі, паприку, коріандр, сіль та перець. Додаємо томатну пасту, все гарно перемішуємо та готуємо 15-20 хвилин під кришкою. Далеко не відходьте від страви, контролюйте процес та періодично перемішуйте.

Дрібно ріжемо часник, листя мʼяти, петрушку та подрібнюємо горіхи. Додаємо це все до курочки, перемішуємо, даємо булькнути півхвилини та вимикаємо. Накриваємо кришкою та даємо настоятися 15 хвилин і потім можна смакувати.
Мені подобається подавати з вареним рисом.