Томатний суп з сочевицею та булгуром

Курячі гомілки заливаємо водою та варимо бульйон 1 годину. Коли зʼявиться піна її необхідно прибрати. Як бульйон буде готовий вийняти з нього гомілки та розділити мʼясо на невеличкі шматочки.

Дрібним кубиком порізати часник, цибулю та перець чилі. Помідори (500г) та перець ріжемо середнім кубиком.

В каструлю влити невелику кількість олії та обсмажити часник, цибулю і чилі хвилин 3-4. Додати порізані помідори, перемішати та тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин.

Влити до овочів бульйон, довести до кипіння та варити 5 хвилин. Додати перець, варити ще 5 хвилин.

Додати до супу добре промиті булгур, сочевицю та зварене мʼясо. За смаком всипати сіль та мелений перець і варити на повільному нагріві 20 хвилин.

При подачі посипати зверху на суп дрібно порізану свіжу петрушку