Вершково-грибний суп

Поставте варити курку. Доведіть її до кипіння, знімаючи пінку. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою та залиште варитися на півгодини.

Наріжте очищену цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. Обсмажуйте їх на невеликому вогні близько трьох-п’яти хвилин до золотистого кольору.

Викладіть очищені та нарізані гриби до цибулі та моркви і продовжуйте смажити, але вже під кришкою на слабкому вогні близько п’яти хвилин.

Тим часом грудка зварилася, вийміть її і дайте трохи охолонути. Наріжте на невеликі шматочки і відправте її до засмажки. А в бульйон покладіть очищену та нарізану картоплю. Варіть приблизно 10 хвилин.

Додайте засмажку в суп. Варіть після закипання близько 5 хвилин і додайте до супу плавлений сир, перемішайте, домагаючись повного розчинення сиру. Ось тепер суп можете пробувати і додавати спеції.

Додайте подрібнену зелень, доведіть суп до кипіння та вимкніть вогонь. Нехай він трохи постоїть, хвилин 15.

Приємного апетиту♥