Головна / Страви з яєць / Зелена шакшука

12 квітня, 2025

5.0 (1)

Зелена шакшука

Name: Зелена шакшука
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйця курячі; Броколі; Шпинат; Вершки; Вода; Сіль; Чорний мелений перець

20 хвилин

2 порції

Легкий

Незвичайний варіант традиційної шакшуки — ніжна зелена основа з овочів, вершків і яйця з рідким жовтком. Корисна, яскрава та смачна страва для сніданку чи легкої вечері.

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

203^ккал

Калорії

18^г

Білки

10^г

Вуглеводи

11^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~441,5 мкг

ВІТАМІН C ~105,15 мг

ВІТАМІН E ~1,95 мг

ВІТАМІН K ~343,45 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,1 мг

ВІТАМІН B2 ~0,7 мг

ВІТАМІН B3 ~0,95 мг

ВІТАМІН B5 ~2,25 мг

ВІТАМІН B6 ~0,4 мг

ФОЛАТ (B9) ~211,7 мкг

ВІТАМІН B12 ~1,2 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~158,1 мг

ФОСФОР ~308,3 мг

КАЛІЙ ~746,8 мг

НАТРІЙ ~228,7 мг

МАГНІЙ ~73,7 мг

ЗАЛІЗО ~4,05 мг

ЦИНК ~1,85 мг

МІДЬ ~0,15 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,25 мг

СЕЛЕН ~36,25 мкг

Інгредієнти

7 інгредієнтів · 2 порції

Яйця курячі

4 шт (220 г)

Броколі

200 г

Шпинат

100 г (2 ½ чашки)

Вершки

50 мл (3 ⅓ ст.л.)

Вода

30 мл (2 ст.л.)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Бланшування броколі – Опусти 200 г броколі в киплячу воду на 2–3 хвилини. Одразу переклади в крижану воду, щоб зберегти колір. Збий у блендері до однорідної маси.

Приготування шпинату – Наріж 100 г шпинату. Тушкуй на сковороді з 30 мл води приблизно 2 хвилини до м’якості.

Об’єднання – Додай до шпинату пюре з броколі. Перемішай, влий 50 мл вершків, посоли й поперчи. Прогрій овочеву масу 1–2 хвилини на слабкому вогні.

Яйця – Зроби заглиблення у зеленій масі. Акуратно розбий 4 яйця у кожне заглиблення.

Готуй під кришкою 5–7 хвилин на слабкому вогні до бажаної консистенції жовтка.

Подача – додай спеції за смаком. Подавай шакшуку гарячою — зі шматочком хліба або просто так.