Головна / Овочеві страви / Кабачкові вафлі

Ніжні кабачкові вафлі з крем-сиром, авокадо та слабосоленим лососем – кабачкові вафлі

17 вересня, 2025

5.0 (7)

Кабачкові вафлі

Ольга Карасьова 109 рецептів

25 хвилин

2 порції

Легкий

Ніжні солоні вафлі з кабачка — ідеальний варіант для ситного й корисного сніданку. Зверху крем-сир, шматочки авокадо, червона риба та мікрогрін. Легко готується, красиво виглядає і смакує ще краще!

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

529^ккал

Калорії

20^г

Білки

48^г

Вуглеводи

29^г

Жири

Інгредієнти

11 інгредієнтів

Основне

1 шт (250 г)

2 шт (110 г)

100 г

5 г (1.7 ч.л.)

10 мл (2 ч.л.)

1 г

Гострий мелений перець

1 г (0.5 ч.л.)

Начинка

50 г

0.5 шт (90 г)

40 г

За смаком

Підготовка кабачка.

Натріть кабачок на дрібній тертці. Посипте дрібкою солі та залиште на 7–10 хв, щоб овоч пустив сік. Потім добре відтисніть руками або через марлю — маса має бути майже сухою, інакше вафлі будуть рідкими.

Основна маса.

Додайте до кабачка яйця, оливкову олію, перець і ще трохи солі (за смаком). Добре перемішайте виделкою або вінчиком.

Тісто.

В окремій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем. Всипте суху суміш до кабачкової маси й швидко перемішайте лопаткою. Тісто повинно бути густим, приблизно як сметана середньої жирності. Якщо виходить рідке — додайте ще трохи борошна.

Випікання.

Розігрійте вафельницю. Злегка змастіть її поверхню краплею олії (можна пензликом або серветкою). Викладіть порцію тіста, закрийте й випікайте 5–7 хв до рум’яної скоринки. Вафлі мають стати золотистими та тримати форму.

Подача.

Гарячі вафлі викладіть на тарілку. Змастіть кожну 25 г крем-сиру, зверху покладіть скибочки авокадо (50 г) та шматочки слабосоленої червоної риби (40 г). Посипте мікрогріном для свіжості й подавайте одразу.

#Сніданок #Перекус #Овочеві страви #Легкий #Запікання