Ніжний, ароматний і легкий овочевий суп із вершками. Ідеальний для обіду або легкої вечері. М’який смак броколі поєднується з перцем, цибулею, спеціями та пармезаном для балансу і глибини.
Інгредієнти
Броколі
Цибуля ріпчаста
Оливкова Олія
Часник, зубчики
Сіль
Спосіб приготування
Броколі розбери на суцвіття та відвари у воді або бульйоні протягом 10–12 хвилин до м’якості.
Окремо на сковороді розігрій оливкову олію.
Підсмаж нарізану цибулю до прозорості, додай болгарський перець і обсмажуй ще 3–4 хвилини.
Наприкінці додай подрібнений часник і смаж ще 30 секунд.
Переклади підсмажені овочі до броколі.
Перебий усе блендером до кремової консистенції.
Влий вершки, додай сіль, перець і мускатний горіх. Добре перемішай.
Прогрій суп на слабкому вогні 2 хвилини, не доводячи до кипіння.
Подавай гарячим.
Що варто знати про цю страву
🥦 Чи корисний крем-суп з броколі?
Так! Це справжня вітамінна бомба. Броколі — один з найцінніших овочів: містить вітамін C, K, фолієву кислоту, залізо й антиоксиданти. А ще в ньому мало калорій, зате багато клітковини — шлунок скаже «дякую».
Цей суп легко засвоюється, тому ідеально підходить для дітей, людей після хвороби або просто тих, хто хоче «перезавантажити» свій раціон.
📜 Звідки взялась ідея такого супу?
Крем-супи — це французький винахід. Там дуже цінують не лише смак, а й текстуру страви.
Броколі ж, як інгредієнт, додали вже пізніше — коли про нього заговорили як про «суперфуд». У 90-х броколі буквально увірвалася в світ здорового харчування, і її почали додавати в супи, смузі, навіть у випічку.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Цей суп — ідеальний для легкої вечері або обіду. Особливо коли холодно й хочеться чогось теплого, але не важкого.
А ще він чудово підходить для розвантажувального тижня — зігріває, насичує, але не переобтяжує.
🧠 Чи є якісь хитрощі приготування?
• Додай трохи лимонного соку в кінці — він зробить смак яскравішим.
• Якщо хочеш веганську версію — заміни вершки на кокосове молоко.
• А для хрумкої текстури зверху можеш посипати підсушеним насінням соняшника чи грінками.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Суп можна зберігати у закритому контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед вживанням краще підігрівати на плиті, а не в мікрохвильовці — так збережеться структура.
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Добре пасують трав’яні чаї, тепла вода з лимоном або легке біле вино. Якщо хочеться щось цікавіше — спробуй імбирний чай або огірковий фреш.
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це простий спосіб подбати про себе — не витрачаючи багато часу. Така страва нагадує: навіть здорова їжа може бути смачною і домашньо-затишною.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.