Томатний крем-суп

Очисть 400 г запечених помідорів від шкірки, якщо вона тверда, і наріж їх шматочками.

Наріж 1 червоний перець та 1 цибулину. Обсмаж на 1 ст. л. оливкової олії до м’якості.

Додай 2 подрібнені зубчики часнику й готуй ще 30 секунд.

Переклади обсмажені овочі та помідори в блендер.

Влий 300 мл гарячого бульйону або води, додай 40 г в’ялених томатів, ½ ч. л. базиліку, ¼ ч. л. орегано.

Збий до однорідної консистенції.

Перелий отриману масу в каструлю, доведи до кипіння. Додай сіль і перець за смаком.
Прогрій кілька хвилин на слабкому вогні.

Подавай гарячим. Прикрась свіжою зеленню, додай ложку грецького йогурту або обсмажене насіння гарбуза для хрусткої текстури.