Дал з сочевиці з рисом басматі

Промийте сочевицю (80 г) до прозорої води.

Дрібно наріжте цибулю (половину), часник (1 зубчик) та натріть імбир (5 г).

Розігрійте олію кокосову (1 ст.л.) в каструлі, обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник, імбир, кмин і куркуму, готуйте 1 хвилину до аромату.

Додайте наріжені томати (100 г), тушкуйте 3 хвилини.

Додайте сочевицю та 250 мл води, варіть на малому вогні 20-25 хвилин до м’якості, посоліть.

Окремо відваріть рис басматі (50 г) за інструкцією на упаковці (зазвичай 12 хвилин).

Подавайте дал на рисі, прикрасьте свіжою кінзою (10 г).