Головна / Крупи / Вівсянка / Томатна вівсянка

16 серпня, 2026

1,412

5.0 (21)

Томатна вівсянка

Name: Томатна вівсянка
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Вівсяні пластівці; Помідор; Томатна паста; Яйця курячі; Оливкова олія; Пармезан; Кінза свіжа

Ольга Карасьова 109 рецептів

15 хвилин

1 порція

Легкий

Ця вівсянка не солодка — і це головне, що варто знати заздалегідь. Замість молока й ягід тут томатний сік, часник і трохи пармезану, а на смак вона більше нагадує легке ризотто, ніж ранкову кашу. Я готую її, коли хочеться чогось ситного, але не важкого, і коли звичні бутерброди вже набридли. Ідея...

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

379^ккал

Калорії

19^г

Білки

44^г

Вуглеводи

15^г

Жири

Інгредієнти

7 інгредієнтів

50 г (4.2 ст.л.)

1 шт (100 г)

15 г (1 ст.л.)

1 шт (55 г)

3 мл (0.6 ч.л.)

10 г

8 г

Можливі заміни інгредієнтів

Пармезан

пекорино або будь-який витриманий твердий сир

Кінза свіжа

петрушка або базилік, якщо смак коріандру не подобається

Підготовка вівсяної основи. Зваріть вівсяні пластівці у воді до стану майже готовності. Важливо зняти кашу з вогню, поки вона ще зберігає легку текстуру.

Пасерування томатів. Помідори наріжте кубиками. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте томати 2–3 хвилини, після чого додайте томатну пасту і тушкуйте ще 1–2 хвилини.

Об’єднання смаків. Перекладіть готову вівсянку в сковороду до томатної маси. Ретельно перемішайте, додайте сіль та перець за смаком, щоб крупа повністю просочилася соусом.

Приготування яйця пашот. У киплячу воду додайте трохи оцту і створіть ложкою вир. Обережно вбийте туди яйце та варіть 2–3 хвилини до готовності білка при рідкому жовтку.

Фінальна подача та сервірування. Викладіть вівсянку в тарілку. Посипте страву тертим пармезаном, зверху додайте яйце пашот і прикрасьте свіжою кінзою.

Поради від шефа

Не доводьте вівсянку до повної готовності на першому етапі — зніміть з вогню на пару хвилин раніше. Вона дійде вже в сковороді з томатами і не перетвориться на кашу без текстури.
Для акуратного яйця-пашот додайте в киплячу воду трохи оцту і закрутіть легкий вир ложкою перед тим, як випустити яйце — білок щільніше обгорне жовток.

#Сніданок #Вівсянка #Крупи #Легкий #Правильне харчування #Низькокалорійне #Варіння