Тофу-стир-фрай з броколі та гречкою

Відваріть гречку (70 г) у підсоленій воді 15 хвилин до готовності.

Наріжте тофу (150 г) кубиками 2х2 см, обсушіть паперовим рушником.

Розігрійте олію соняшникову (1 ст.л.) у воку, обсмажте тофу до золотистої скоринки з усіх боків, відкладіть.

У тому ж воці обсмажте подрібнений часник (2 зубчики) та імбир (10 г) 30 секунд.

Додайте броколі (150 г), розібране на суцвіття, та наріжену соломкою моркву (1 шт), обсмажуйте 5-6 хвилин.

Поверніть тофу, додайте соєвий соус (2 ст.л.), перемішайте і прогрійте 2 хвилини.

Подавайте на гречці, посипавши кунжутом (1 ч.л.).