Форель з овочевим рагу

Підготовка інгредієнтів – нарізати картоплю, моркву, цукіні кубиками, гриби шматочками, цибулю дрібно, часник подрібнити.

Обсмажування овочів – спочатку обсмажити картоплю та моркву 5 хвилин, додати цибулю, гриби, тушкувати ще 5-7 хвилин. Додати цукіні, часник, спеції, перемішати.

Маринування риби – філе форелі приправити сіллю, перцем, скропити лимонним соком, залишити на 5 хвилин.

Обсмажування форелі – розігріти гриль-пательню, змастити олією, обсмажити філе по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подача – викласти овочі на тарілку, зверху розмістити рибу, за бажанням прикрасити зеленню.