Ніжний, ароматний і легкий овочевий суп із вершками. Ідеальний для обіду або легкої вечері. М’який смак броколі поєднується з перцем, цибулею, спеціями та пармезаном для балансу і глибини.
Броколі розберіть на суцвіття та відваріть у воді або бульйоні протягом 10–12 хвилин до м’якості.
02
Обсмажування овочів:
Окремо на сковороді розігрійте оливкову олію. Підсмажте нарізану цибулю до прозорості, додайте болгарський перець і обсмажуйте ще 3–4 хвилини. Наприкінці додайте подрібнений часник і смажте ще 30 секунд.
03
Подрібнення овочів за допомогою блендера:
Перекладіть підсмажені овочі до броколі. Перебийте усе блендером до кремової консистенції.
04
Фінальні приготування й подача:
Влийте вершки, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Добре перемішайте. Прогрійте суп на слабкому вогні 2 хвилини, не доводячи до кипіння. Подавайте гарячим.
Коментарі (0)
Бажаєте оцінити рецепт?
Увійдіть у свій акаунт, щоб поділитись своєю оцінкою
Тут ще немає коментарів
Але ви можете бути першим, хто його напише.