Цей томатний крем-суп — справжня класика затишку. Насичений смак стиглих томатів, ніжна консистенція, трохи вершків — і ти вже в Італії на веранді. Готується просто, виглядає естетично, а головне — смакує і дорослим, і дітям. Подавати з грінками або базиліком.
Інгредієнти
Помідор
Цибуля ріпчаста
Часник, зубчики
Оливкова Олія
Сіль
Спосіб приготування
Очисть 400 г запечених помідорів від шкірки, якщо вона тверда, і наріж їх шматочками.
Наріж 1 червоний перець та 1 цибулину. Обсмаж на 1 ст. л. оливкової олії до м’якості.
Додай 2 подрібнені зубчики часнику й готуй ще 30 секунд.
Переклади обсмажені овочі та помідори в блендер.
Влий 300 мл гарячого бульйону або води, додай 40 г в’ялених томатів, ½ ч. л. базиліку, ¼ ч. л. орегано.
Збий до однорідної консистенції.
Перелий отриману масу в каструлю, доведи до кипіння. Додай сіль і перець за смаком.
Прогрій кілька хвилин на слабкому вогні.
Подавай гарячим. Прикрась свіжою зеленню, додай ложку грецького йогурту або обсмажене насіння гарбуза для хрусткої текстури.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.