Головна / Рибні страви / Бао з лососем і авокадо

30 травня, 2025

5.0 (3)

Бао з лососем і авокадо

Name: Бао з лососем і авокадо
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Вода; Молоко; Борошно пшеничне; Дріжджі сухі; Рослинна олія; Цукор; Сіль; Лосось слабосолений; Авокадо; Рукола; Томати чері; Соус “Цезар”; Сіль; Чорний мелений перець

6 порцій

Середній

Бао з лососем і авокадо — це м’яка парова булочка, всередині якої ніжний лосось, кремовий авокадо, свіжа рукола та смачний соус. Це легкий, яскравий смак Азії, який ви легко можете створити на власній кухні. Ця страва вразить вас своєю вишуканістю та простотою приготування.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

489^ккал

Калорії

16^г

Білки

57^г

Вуглеводи

22^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~47,4 мкг

ВІТАМІН C ~6,83 мг

ВІТАМІН D ~3,73 мкг

ВІТАМІН E ~5,23 мг

ВІТАМІН K ~19,05 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,2 мг

ВІТАМІН B2 ~0,18 мг

ВІТАМІН B3 ~4,48 мг

ВІТАМІН B5 ~1,4 мг

ВІТАМІН B6 ~0,4 мг

ВІТАМІН B7 ~3,77 мкг

ФОЛАТ (B9) ~80,63 мкг

ВІТАМІН B12 ~1,1 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~60,18 мг

ФОСФОР ~207,28 мг

КАЛІЙ ~444,98 мг

НАТРІЙ ~1 018,42 мг

МАГНІЙ ~42,68 мг

ЗАЛІЗО ~1,4 мг

ЦИНК ~1,07 мг

МІДЬ ~0,2 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,58 мг

СЕЛЕН ~35,53 мкг

Інгредієнти

13 інгредієнтів · 6 порцій

Тісто

Вода

100 мл (≈ ½ чашки)

Молоко

100 мл (≈ ½ чашки)

Борошно пшеничне

400 г (3 ⅓ чашки)

Дріжджі сухі

5 г (1 ⅔ ч.л.)

Рослинна олія

45 мл (3 ст.л.)

Цукор

5 г (1 ч.л.)

Сіль

4 г (≈ ¾ ч.л.)

Начинка

Лосось слабосолений

200 г

Авокадо

1 шт (180 г)

Рукола

50 г (1 ¼ чашка)

Томати чері

6 шт (90 г)

Соус “Цезар”

50 г (3 ⅓ ст.л.)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Підігрійте молоко, додайте в нього теплу воду, дріжджі, цукор та олію. Просійте борошно та розпушувач, додайте сіль, перемішайте. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і не прилипатиме до рук (це може зайняти приблизно 10 хвилин). Поставте тісто в тепле місце приблизно на 2 години, доки воно не збільшиться втричі.

Розкатайте тісто приблизно півсантиметра завтовшки. Виріжте з тіста кола. Злегка збризкайте маслом поверхню бао і складіть їх навпіл у формі півмісяця. Накрийте та дайте постояти ще 30 хвилин.

Тим часом доведіть воду до кипіння в каструлі чи пароварці. Викладіть бао, накрийте кришкою та готуйте на пару 8-12 хвилин.

Для начинки змішайте подрібнені руколу, авокадо, чері, додайте соус цезар та спеції, перемішайте.

Коли бао будуть готові залиште їх під кришкою ще на 5 хвилин. Потім акуратно їх розкривайте та викладайте в середину начинку.

Смачного♥